사각갈비는 양어깨부분으로 원물을 손질하여 숄더랙, 양등심, 양제비추리, 양부채살, 양갈비살, 양늑간살, 양어깨살, 양마호크 등 손질 방법에 따라 다양한 부위의 생산이 가능합니다.